{"id":1657,"date":"2026-05-28T07:04:00","date_gmt":"2026-05-28T05:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.cellerquantic.com\/?page_id=1657"},"modified":"2026-06-05T07:21:28","modified_gmt":"2026-06-05T05:21:28","slug":"colaboraciones","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.cellerquantic.com\/en\/colaboraciones\/","title":{"rendered":"Distinguished Collaborators"},"content":{"rendered":"
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Colaboradores Distinguidos<\/span><\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Norbert Wermes<\/span><\/h3>

Profesor Em\u00e9rito de F\u00edsica,\n\nUniversidad de Bonn,\n\nInstituto de F\u00edsica<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Norbert Wermes<\/h3>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Hola, soy Norbert Wermes, un amigo alem\u00e1n de Juan que vive cerca de Bonn, la antigua capital alemana. Soy f\u00edsico (de part\u00edculas), al igual que Juan, e incluso trabajamos juntos en un experimento (de gran envergadura). Sin embargo, nunca hab\u00edamos colaborado en un proyecto de f\u00edsica y probablemente no ser\u00edamos tan amigos si no fuera por el vino. De hecho, nos conocimos en 2010 en un peque\u00f1o taller celebrado en Valencia. Juan solo asisti\u00f3 a la cena informal donde se sirvi\u00f3 vino. Casi al instante descubrimos nuestra afici\u00f3n compartida por el buen vino. En mi caso, me inclino por el buen vino tinto, aunque cada vez aprecio m\u00e1s el vino blanco, especialmente los producidos en Luxemburgo, a orillas del r\u00edo Mosela, y en particular la uva Auxerrois, que no es tan conocida. Desde 2010, Juan y yo mantenemos un contacto estrecho y nos reunimos al menos una vez al a\u00f1o con nuestras esposas, Sonja y Mar\u00eda Jos\u00e9, y nuestras familias. Despu\u00e9s de jubilarme de la Universidad de Bonn (e incluso antes), me dediqu\u00e9 principalmente a recorrer el panorama vin\u00edcola italiano y visit\u00e9 muchos lugares de Italia, especialmente aquellos donde se produce vino aut\u00f3ctono. Tras conocer a Juan en 2010, me interes\u00e9 tambi\u00e9n por el vino espa\u00f1ol y, con el paso de los a\u00f1os, en mi propia clasificaci\u00f3n de gustos, el vino espa\u00f1ol fue escalando posiciones. Por supuesto, gracias a Juan y sus amigos, me interes\u00e9 particularmente por las regiones vin\u00edcolas de Valencia\/Alicante y Utiel-Requena, y por los vinos de la iniciativa \"por diversi\u00f3n\" de Fuster2, Miguel y La Torre, con sus numerosas y atractivas etiquetas de f\u00edsica como \"Higgs\", \"Top\" y \"\u0127\". Cuando Juan me coment\u00f3 su intenci\u00f3n de dedicarse a la elaboraci\u00f3n de vinos de forma m\u00e1s profesional, me entusiasm\u00e9 mucho. El resultado, \"Qu\u00e0ntic de Gaianes\", ha cumplido mis expectativas. En particular, me gusta el sabor de la combinaci\u00f3n Syrah-Tempranillo. Visitamos la bodega varias veces y probamos diferentes variaciones de la mezcla. Tanto a Sonja como a m\u00ed nos gusta el car\u00e1cter suave y con cuerpo de Qu\u00e0ntic; mi esposa percibe aromas a frutos negros como las moras. Yo, lamentablemente, no soy capaz de hacer distinciones a este nivel. Mi mezcla favorita es una con una proporci\u00f3n algo mayor de Syrah que de Tempanillo, quiz\u00e1s con un 5-10% de Tintorera. Tambi\u00e9n me gusta la Monastrell (Mourv\u00e8dre), que tambi\u00e9n se cultiva en la zona, pero que, por lo que s\u00e9, actualmente no se utiliza en la bodega.<\/p>\n

Coming to the white wine, I first had to get used to the heavier appearance than the better whites from Germany and Luxemburg which I like. But now I believe that the Grenache creation is really a lucky strike, especially in Spain. I had organised several orders for friends, neighbours and physics colleagues in Germany and all tell me that they appreciate much the celler\u2019s white wine.<\/p>\n<\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t

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Antonio Bueno Villar<\/h3>

Catedr\u00e1tico de F\u00edsica de Part\u00edculas en la Universidad de Granada.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Antonio Bueno Villar<\/h3>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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En 2022 complet\u00f3 el Nivel 3 WSET as\u00ed como una especializaci\u00f3n en vinos franceses, el French Wine Scholar (FWS). En 2022, obtuvo el WSET Nivel 4 Diploma<\/p>\n

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Sus m\u00e1s de 25 a\u00f1os de experiencia docente universitaria, le animaron a adentrarse, durante su tiempo libre, en el campo de la formaci\u00f3n en vinos orientada tanto a profesionales como a aficionados.<\/p>\n

Durante el resto de su tiempo libre, le encanta pasear por el campo, visitar bodegas, vi\u00f1edos y participar en concursos de cata. Su ilusi\u00f3n: cuidar alg\u00fan d\u00eda un vi\u00f1edo, por peque\u00f1o que sea, y hacer, al menos una vez, su propio vino. \u00a1Salud!<\/p>\n<\/div>\n

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